Laktik Asit Bakterileri Besiyerleri
Fermente süt ürünlerinde starter kültür kontrolü ve gıdalarda laktik asit bakterisi sayımı için MRS ve M17 besiyerleri.
Laktik asit bakterileri yoğurt, peynir ve fermente ürünlerde istenen starter kültürdür; et ürünleri ve içeceklerde ise bozulma etkeni olabilir. ISO 15214 mezofilik laktik asit bakterilerinin MRS agarda sayımını tanımlar. Yoğurtta karakteristik mikroorganizmaların sayımı (ISO 7889) için MRS ve M17 agar birlikte kullanılır.
Laktobasil ve mezofilik laktik asit bakterileri
De Man, Rogosa ve Sharpe (MRS) agar laktobasillerin ve diğer laktik asit bakterilerinin sayımında kullanılır; MRS buyyon zenginleştirme ve kültür çoğaltma içindir.
Laktokok ve Streptococcus thermophilus
Terzaghi'ye göre M17 agar, laktokokların ve yoğurtta Streptococcus thermophilus'un sayımında kullanılır.
İnkübasyon sıcaklığı, süresi ve doğrulama ayrıntıları bu sayfada kasıtlı olarak verilmemiştir. Akreditasyon kapsamındaki çalışmalarda ISO 15214, ISO 7889 standardının güncel sürümünü ve besiyeri üreticisinin kullanım talimatını esas alın.
Sık sorulan sorular
Laktik asit bakterileri analizi hakkında
Yoğurtta bakteri sayımı hangi besiyerlerinde yapılır?
Yoğurdun karakteristik bakterilerinden Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus MRS agarda, Streptococcus thermophilus M17 agarda sayılır (ISO 7889).
MRS agar başka hangi amaçlarla kullanılır?
Probiyotik ürünlerde canlı laktobasil sayımı, fermente ürünlerde proses kontrolü ve et ürünleri ile içeceklerde laktik asit bakterisi kaynaklı bozulmanın izlenmesinde kullanılır.
Diğer analizler
Gıda laboratuvarı besiyerleri
Laktik asit bakterileri besiyerleri için teklif alın
Besiyeri listenizi veya analiz kapsamınızı gönderin; ürün uygunluğu, güncel stok ve fiyat teklifiyle dönelim.