Toplam Aerobik Mezofilik Bakteri Sayımı
Gıdanın genel mikrobiyolojik kalitesini gösteren toplam aerobik mezofilik bakteri sayımı için besiyerleri, seyreltme sıvıları ve sayım ekipmanı.
Toplam aerobik mezofilik bakteri (TAMB) sayımı, gıdanın genel mikrobiyolojik yükünü ve raf ömrünü değerlendirmede en temel analizdir. ISO 4833-1 dökme plak yöntemini tanımlar; numune hazırlama ve seyreltme ISO 6887 serisine göre yapılır.
Numune hazırlama ve seyreltme (ISO 6887)
Numune steril torbada seyreltme sıvısıyla homojenize edilir, ardından ondalık seyreltiler hazırlanır.
Maximum Recovery Diluent (MRD)Maximum Recovery Diluent For MicrobiologyMerck · 112535.0500- Tamponlu pepton suyu (BPW)Peptone WaterMerck · 107228.0500
- Ringer tabletiRinger Tablets For The Preparation Of Ringer s SolutionMerck · 115525.0001
Stomacher homojenizasyon poşetiHomojenleştirme ( Stomacher ) PoşetiIsolab · 039.23.003- Steril pipetSteril PipetlerIsolab · 083.13.005
Ekim ve sayım
Seyreltiler dökme plak yöntemiyle Plate Count Agar'a ekilir. Süt ürünlerinde yağsız süt tozu içeren PCA kullanılabilir. İnkübasyon sonrası koloniler sayılır.
İnkübasyon sıcaklığı, süresi ve doğrulama ayrıntıları bu sayfada kasıtlı olarak verilmemiştir. Akreditasyon kapsamındaki çalışmalarda ISO 4833-1, ISO 6887 standardının güncel sürümünü ve besiyeri üreticisinin kullanım talimatını esas alın.
Sık sorulan sorular
Toplam bakteri (TAMB) analizi hakkında
Toplam bakteri sayımı hangi besiyerinde yapılır?
ISO 4833-1'e göre Plate Count Agar (PCA) kullanılır. Süt ve süt ürünlerinde yağsız süt tozu içeren PCA tercih edilebilir.
Seyreltme sıvısı olarak ne kullanılmalı?
ISO 6887 serisi tamponlu pepton suyu ve tuzlu pepton (Maximum Recovery Diluent) gibi seyrelticileri tanımlar. Gıda tipine göre özel seyrelticiler gerekebilir; ilgili ISO 6887 bölümüne bakın.
TAMB ile TVC (total viable count) aynı şey mi?
Pratikte aynı analizi ifade eder: belirli koşullarda aerobik olarak üreyen mezofilik mikroorganizmaların koloni sayımı. Türk Gıda Kodeksi ve ISO metinlerinde "aerobik mezofilik mikroorganizma sayımı" ifadesi kullanılır.
Diğer analizler
Gıda laboratuvarı besiyerleri
Toplam bakteri (TAMB) besiyerleri için teklif alın
Besiyeri listenizi veya analiz kapsamınızı gönderin; ürün uygunluğu, güncel stok ve fiyat teklifiyle dönelim.